Fransız şef Alain Ducasse’dan astronotlara leziz menü
& NbspEuronews
Yayın tarihi
Reklam
Fransız şef Alain Ducasse ve ekibi 2004 yılından bu yana Ulusal Uzay Ajansı (CNES) ve Uzay Gıda Projesi ile işbirliği yaptı.
Astronotlara gönderilen kuru yiyeceklerin ıstakoz ve Kinoaya’ya kadar zengin bir menü vardır. Projenin amacı, astronotların evlerinde hissetmelerine yardımcı olmak için yemeklerini daha lezzetli hale getirmektir.
Baş Ducasse Jerome lacressianniere: “Maksimum süre için uzay ve mutfağın tüm bilimsel özelliklerini göz önünde bulundurmalıyız”, projeden bahsediyor.
Beslenme Uzmanı Corrine Dubel: “Yerçekimi olmaması nedeniyle, koku molekülleri Dünya’da olduğu gibi burun mukozasına ulaşmaz, büyük lezzet kayıpları meydana gelir. Bu durum dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, hazırladığımız tabağa daha yoğun baharatlar koymalıyız.”
Geçen Kasım ayından bu yana, Uluslararası Uzay İstasyonu’ndaki Fransız Astronotr Thomas Pesquet, en sevdiği yemekleri Ducasse ve ekibi tarafından hazırlanan 30 öğün listesinden seçti.
Uzayda astronotlara fizyolojik reaksiyonlar getirebilen ürünler sunmaktan kaçınmak gerekir, ancak doğum günleri gibi özel günlerde astronotlara evlerini hatırlayan özel bir yemek servis edilir.
